Filetage main et sur mesure de poissons blancs issus de la pêche locale
Zones de pêche : petits bateaux sur la côte Ouest de l’Ecosse et l’estuaire du Moray; petits chaluts en mer du Nord (1 à 3 jours de mer maximum).
Filetage main de poissons blancs : Eglefin, Cabillaud, Merlan, Lieu noir, Julienne, Lotte, Poissons Plats, Maquereau (petite pêche côtière).